下関酒造近況報告

下関酒造と聞いて、想像されるのは、昔からある代表銘柄の「関娘」でしょうか?
実は、日本でも人気があるアメリカ発の会員制量販店コストコ様の大吟醸酒は、下関酒造で造っています。

下関といえば、河豚ですが、河豚の中でも最高級と呼ばれるトラフグのひれが入った「ふくのひれ酒」も私たち下関酒造から発売しています。

「海響」というリーズナブルな大吟醸酒がある一方、創業100年が間近に迫る中、個性的で情熱あふれる蔵人たちが、これまでの下関酒造になかった新たなチャレンジを始めています。
原料の酒米から徹底的にこだわり抜き、時を惜しまずに手間隙かけた製法で、少量しか生産できない珠玉の高級純吟醸米酒。

下関酒造の新時代を切り開く高級酒は今、美食家が注目する国内外の日本酒コンテストで高い評価を受けています。
下関酒造の近況を報告します。

実は、あのお酒も下関酒造

抜群のコストパフォーマンス 下関酒造は、地元山口県下関市を中心に日本酒を販売しているのですが、実は全国の有名な量販店や通信販売でもお目にかかれます。 皆さまも知ってい...

吟醸酒に力注いでます

酒蔵の常識を打ち破る 2023年に創業100周年を迎える下関酒造では今、日本酒の新しい世界を切り開こうとチャレンジしています。 日本全国の酒蔵の目標は普通、うまい酒を...

海響の普段遣い感

大吟醸特有のフルーティーな香り 大吟醸と聞くと、敷居の高さを感じる方も多いと思います。 高級日本酒のイメージですし、さらに香りが華やかすぎて、毎日の晩酌には適さないと...

下関酒造にしかない仕込み水

仕込み水としてはもってこいの柔らかさ 山口県最西端・下関市の造り酒屋に湧き出る水は、私たち下関酒造の「宝の水」です。 この下関酒造にしかない仕込み水を使い、「関娘」や...

ひれの入ったひれ酒

とらふくのひれ酒 下関と言えば、フグ(下関では、ふくと呼びます)の街。 そのフグの中でも、最高級のトラフグのヒレを、下関の造り酒屋・下関酒造が1988年、ひれ酒にして...